好吃又简单的螺蛳粉

螺蛳粉是一道非常受欢迎的湖南传统小吃，口感鲜美，香辣可口，非常适合夏季享用。下面就来介绍一下螺蛳粉的制作方法。

功效：

螺蛳粉富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强身体抵抗力、改善食欲有一定的帮助。同时，辣椒和花椒还具有辣味，可以增进食欲和帮助消化。

材料：

1. 螺蛳粉：适量

2. 猪骨汤：适量

3. 螺蛳：适量

4. 花椒：适量

5. 香肠：适量

6. 蒜苔：适量

7. 青菜：适量

8. 辣椒酱：适量

9. 豆瓣酱：适量

10. 酱油：适量

11. 醋：适量

12. 盐：适量

13. 花生：适量

14. 香菜：适量

做法步骤：

1. 将螺蛳用清水洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 将猪骨放入锅中加水煮沸，然后转小火炖煮2-3小时，煮出浓郁的猪骨汤。

3. 将花椒用油炒香后捞出备用。

4. 将香肠切片，蒜苔切段，青菜洗净切段备好。

5. 烧一锅开水，将螺蛳粉放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥水备用。

6. 热锅凉油，放入豆瓣酱，辣椒酱炒香，加入酱油和适量的猪骨汤，调味。

7. 放入焯水过的螺蛳粉，翻炒均匀后加入花椒。

8. 加入切好的香肠、蒜苔、青菜，继续翻炒均匀。

9. 最后加入盐、醋调味，炒匀后即可起锅。

10. 在上面撒上花生碎和香菜，即可食用。

注意事项：

1.螺蛳煮熟后捞出，不要煮过久否则会变硬。

2.猪骨炖煮时间要足够长，才能煮出浓郁的猪骨汤。

3.炒螺蛳粉时火候要适中，以免煮焦或煮糊。

4.调味时可根据个人口味加入适量辣椒和花椒。

希望以上的螺蛳粉制作方法能够帮到你，祝你做出美味的螺蛳粉享用！