又好吃又简单的蒸茄子做法

功效: 蒸茄子是一道非常健康的菜肴，茄子含有丰富的纤维和维生素，有助于促进消化和提高免疫力。同时，蒸茄子不需要使用油脂，对于追求健康饮食的人来说非常适合。

材料:

- 2个茄子

- 2勺酱油

- 1勺生抽

- 1勺料酒

- 1勺蒸鱼豉油

- 1勺糖

- 2颗蒜瓣，切碎

- 1片姜，切碎

- 少许香菜，切碎（可选）

做法步骤:

1. 将茄子洗净后切成段状，每一段长约5厘米左右。

2. 准备一个蒸锅，将蒸锅加满水并烧开。

3. 将切好的茄子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸8-10分钟，或者直到茄子变软。

4. 在蒸茄子的同时，准备一个小碗，将酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油和糖混合在一起，搅拌均匀。

5. 当茄子蒸熟后，把茄子放在盘子中，均匀撒上混合酱汁。

6. 将蒜瓣、姜末和香菜撒在茄子上，即可食用。

注意事项:

- 切割茄子时要注意刀的锋利度，避免意外划伤手指。

- 蒸茄子的时间会根据茄子的大小和蒸锅的功率有所不一样，可根据个人喜好调整蒸熟的时间。

- 如果喜欢更香更入味的口感，可以在混合酱汁时加入适量的蒸鱼豉油。

- 在撒上蒜末、姜末和香菜时可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢辣味，可以省略蒜末。

这是一道简单又美味的蒸茄子做法，无论是作为一道单独的素菜或者搭配主食都非常不错。希望大家尝试一下这道健康又美味的蒸茄子！