又简单又好吃的大米糕做法
2024-02-28 22:03:38
功效:大米糕是一道传统的中式美食,其主要功效是补充能量和增强消化系统功能。大米含有丰富的碳水化合物和蛋白质,能够为身体提供持久的能量。同时,大米糕还有助于促进肠胃蠕动,改善消化问题。
材料:
1. 糯米 250克
2. 鸡腿肉 200克
3. 腊肠 50克
4. 干贝 50克
5. 香菇 4朵
6. 豆腐 100克
7. 葱姜蒜适量
8. 酱油适量
9. 生抽适量
10. 盐适量
11. 料酒适量
12. 香油适量
做法步骤:
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中,浸泡时间大约为4-6小时,使其充分吸水。
2. 鸡腿肉切成小块,腊肠切片,干贝和香菇泡软切片,豆腐切块备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香后,加入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入腊肠、干贝、香菇和豆腐一起翻炒均匀,调入适量酱油、生抽、盐和料酒,继续翻炒均匀。
5. 将浸泡好的糯米沥水后加入到炒好的材料中,翻炒均匀后加入适量清水,水量以刚好淹没材料为宜。
6. 将炒好的辅料与糯米搅拌均匀,然后用大火煮沸,再转小火慢慢煮熟。
7. 煮熟后,再加入适量的香油,搅拌均匀,让糯米糕更加鲜嫩可口。
8. 最后,将煮熟的糯米糕倒入模具中,压实后静置一会儿,待其完全凉透后,即可脱模。
注意事项:
1. 煮熟的糯米糕要完全凉透后才能脱模,以免糯米糕容易破裂。
2. 煮糯米糕时需要用小火慢慢煮,以确保糯米熟透,口感更好。
3. 在炒馅料时,可以根据个人口味加入适量的调味料,如胡椒粉、五香粉等,增强风味。
4. 如果喜欢口感松软的糯米糕,可以在浸泡糯米前加入适量的泡打粉,搅拌均匀后再进行浸泡。
以上就是简单又好吃的大米糕的制作方法,希望大家能够尝试一下,享受美味的同时也为身体补充能量。
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