酸菜肉末汤的做法
2023-12-05 14:02:12
酸菜肉末汤是一道以酸菜和肉末为主要材料制作的汤菜。以下是制作酸菜肉末汤的具体做法:
材料:
1. 酸菜:适量
2. 猪肉末:适量
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 葱:适量
6. 鸡蛋:适量
7. 盐:适量
8. 酱油:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 鸡精:适量
11. 水:适量
12. 淀粉水:适量
步骤:
1. 酸菜处理:将酸菜洗净,切成小段备用。
2. 准备肉末:将猪肉切成细末;
3. 准备佐料:将姜、蒜、葱切成末备用。
4. 热锅炒肉末:热锅倒入适量的油,加入姜末、蒜末、葱末炒香,并将肉末加入炒熟。
5. 加入酸菜:将酸菜加入锅中继续翻炒。
6. 加水熬煮:倒入适量的水,煮开后改小火继续熬煮15分钟左右,使酸菜的酸味逐渐散发出来。
7. 调味品:根据个人口味,加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精调味。
8. 打鸡蛋:将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中搅拌均匀。
9. 勾芡:将适量的淀粉水倒入锅中,搅拌均匀,使汤汁变得浓稠。
10. 装盘:将煮好的酸菜肉末汤倒入碗中即可。
酸菜肉末汤制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道常见的家常菜品。
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