鲢鱼头豆腐汤的做法
2023-12-05 14:02:10
鲢鱼头豆腐汤是一道以鱼头和豆腐为主要材料的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是制作鲢鱼头豆腐汤的基本做法:
所需材料:
- 鲢鱼头半个
- 嫩豆腐400克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
1. 鱼头洗净,切成适当大小的块状备用。
2. 嫩豆腐切成大小均匀的块状备用。
3. 烧一锅清水,水烧开后放入鱼头块煮沸,去掉浮沫。再加入姜片和葱段,继续煮沸。
4. 捞出鱼头后,将鱼头和鱼骨剥离,只留下肉和软骨备用。
5. 将鱼肉和软骨加入锅中,煮至汤变浑浊。
6. 在煮鱼汤的过程中,将豆腐块加入锅中一同煮沸。
7. 汤煮沸后,加入适量的食盐和胡椒粉,调味后即可关火。
8. 把汤盛入碗中,撒上一些香菜叶即可。
鲢鱼头豆腐汤煮的时间一般为15-20分钟,根据个人口感可以适当延长或缩短。此外,根据个人口味的不一样,可以加入一些其他配料,如蘑菇、水果等。
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