猪肉丸子的汤做法

猪肉丸子的汤是一道经典的中式汤品，下面是制作步骤：

材料：

- 猪肉糜：300克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 高汤或清水：适量

- 盐、料酒、胡椒粉：适量

- 蔬菜（例如菠菜、韭菜等）：适量（可选）

步骤：

1. 准备猪肉糜，并将其放入一个大碗中。

2. 往猪肉糜中加入葱姜蒜末，适量的盐、料酒和胡椒粉。搅拌均匀，使调料充分渗入猪肉糜中。

3. 打入一个鸡蛋，并再次搅拌均匀。

4. 逐渐加入适量的面粉，直到猪肉糜的质地变得稍微粘稠。这样做是为了增加丸子的口感和弹性。

5. 在一锅烧开的高汤或清水中稍微滑动手指，将调好的猪肉糜小心地搓成约为笔粗的丸子加入汤中。可以先用湿手沾些水，这样搓丸子时更容易。

6. 等到丸子浮起后，再煮1-2分钟，直到丸子煮熟即可。

7. 可以根据个人喜好加入蔬菜，例如菠菜、韭菜等。煮熟之后，关火即可享用。

猪肉丸子的汤是一道简单美味的汤品，丸子鲜嫩可口，汤汁清淡可口，非常适合作为一道开胃的汤菜。