猪肉丸子的汤做法
2023-12-05 14:00:59
猪肉丸子的汤是一道经典的中式汤品,下面是制作步骤:
材料:
- 猪肉糜:300克
- 葱姜蒜:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐、料酒、胡椒粉:适量
- 蔬菜(例如菠菜、韭菜等):适量(可选)
步骤:
1. 准备猪肉糜,并将其放入一个大碗中。
2. 往猪肉糜中加入葱姜蒜末,适量的盐、料酒和胡椒粉。搅拌均匀,使调料充分渗入猪肉糜中。
3. 打入一个鸡蛋,并再次搅拌均匀。
4. 逐渐加入适量的面粉,直到猪肉糜的质地变得稍微粘稠。这样做是为了增加丸子的口感和弹性。
5. 在一锅烧开的高汤或清水中稍微滑动手指,将调好的猪肉糜小心地搓成约为笔粗的丸子加入汤中。可以先用湿手沾些水,这样搓丸子时更容易。
6. 等到丸子浮起后,再煮1-2分钟,直到丸子煮熟即可。
7. 可以根据个人喜好加入蔬菜,例如菠菜、韭菜等。煮熟之后,关火即可享用。
猪肉丸子的汤是一道简单美味的汤品,丸子鲜嫩可口,汤汁清淡可口,非常适合作为一道开胃的汤菜。
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