赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别

1、形状不一样。红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。

2、口感不一样。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调不一样。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。