牡蛎可以整个蒸吗

牡蛎可以整个蒸。但是整壳牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。如果是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常5分钟左右就可以了。若是去壳的牡蛎，肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。